ココじいさんのレビュー

千里屋のかすうどんは、肉屋ならではの質の良いかすが印象的だった。 香ばしく揚がったかすは脂の重さがなく、旨味だけがじんわりと広がる。 その旨味が出汁に溶け込み、深いコクを生みながらも後味は軽やか。 丁寧に選ばれた素材だからこそ出せる味わいだと感じた。